{"product_id":"chardonnay-aurum-doc","title":"Chardonnay AURUM DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage: \u003c\/strong\u003eKardaun und Oberplanitzing\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMeereshöhe: \u003c\/strong\u003e330-450 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden: t\u003c\/strong\u003eiefgrundiger, sandiger Porphyr, Muschelkalk und Verwitterungsboden\u003cbr\u003eHangneigung: 20-40%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErziehungsform: \u003c\/strong\u003eGuyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Rebstöcke:\u003c\/strong\u003e 15-20 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLesezeitpunkt: \u003c\/strong\u003eAnfang September\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFIZIERUNG\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSorte: 1\u003c\/strong\u003e00% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und ausgewählt. Der Most wird sanft gepresst und durch natürliche Sedimentation von Trübstoffen geklart. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau: \u003c\/strong\u003eNach der Gärung reift ein Teil des Weins 6-7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, während ein anderer Teil zusätzlich in Barrique Fässern gelagert wird, um feine Aromen und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVERKOSTUNGSNOTIZEN\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eglanzhelles Goldgelb\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuftnoten: \u003c\/strong\u003eDieser Chardonnay begeistert mit exotischen, Aromen wie Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Honigmelone. Abgerundet wird das Bouquet durch einen feinen Hauch von Zitronenmelisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Chardonnay weich und harmonisch, begleitet von einem Hauch exotischer Frucht und einer subtilen, salzig, mineralischen Note. Diese verleiht dem Wein eine besondere Geschmeidigkeit und ein spannendes Volumen Speiseempfehlung: Frische Meeresfrüchte wie rohen Krabben und Kaisergranate, cremige Gemüsesuppen, sowie Gerichte mit mildem Käse, z. B. Käseknödel oder Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Trinkreife: bis 2033\u003cbr\u003eServiertemperatur: 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferzeit: 7-10 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pitzner","offers":[{"title":"2024","offer_id":51805377921362,"sku":"WP-010011","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/9698\/2610\/files\/FlaschenfotoAurum.png?v=1761556197","url":"https:\/\/soedtirolgenuss.com\/products\/chardonnay-aurum-doc","provider":"südtirolgenuss.de","version":"1.0","type":"link"}