{"product_id":"chardonnay-ch21-riserva-doc-2021","title":"Chardonnay CH21 riserva DOC 2021","description":"\u003cp\u003eVERKOSTUNGSNOTIZEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Glanzhelles Goldgelb \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuftnoten:\u003c\/strong\u003e Die reife Bananenfrucht zeigt ein unverfälschlich reiches und komplexes Aromenspiel. Angenehm weiche Holznoten betten sich in eine wunderschön buttrig milde Nase mit einem feinen nussigen Touch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackserlebnis:\u003c\/strong\u003e Elegant und vollmundig im Trunk, einheitlich und filigran in seiner Präsenz. Opulent im Geschmack und doch sehr mild im Gaumen, schöne mineralische Frische mit einem cremigbuttrigen Schmelz. Zurzeit noch sehr jugendlich, jedoch mit viel Potential auf eine großartige Reife hin. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Dieser Wein kombiniert sich hervorragend mit herzhaften Vorspeisen, hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. Angenehm begleitend zu kräftigen Fischgerichten, Schalen und Krustentieren aber durchaus auch passend zu Nudelgerichten mit Trüffel so wie cremigen Käsevariationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Kardaun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMeereshöhe:\u003c\/strong\u003e 380 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHangneigung:\u003c\/strong\u003e 30-55 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErziehungsform:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Rebstöcke:\u003c\/strong\u003e 25 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLese:\u003c\/strong\u003e Mitte - Ende September\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFIZIERUNG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden, Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass für 3 Wochen auf der Maische vergoren.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Batonnage bis April mit Feinhefelagerung bis Anfang Mai. 100% gelagert im französischen Tonneau-Fass (50% Neuholzanteil 50% Zweitbelegung) für 8 Monate, 5 Monate Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pitzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175721537874,"sku":"WP-01004-2021","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/9698\/2610\/files\/pitzner_CH15_medium_4241e9aa-61fa-446b-98ee-60f4494923fc.png?v=1740496181","url":"https:\/\/soedtirolgenuss.com\/products\/chardonnay-ch21-riserva-doc-2021","provider":"südtirolgenuss.de","version":"1.0","type":"link"}