{"product_id":"sauvignon-schlossgarten-doc-2023","title":"Sauvignon SCHLOSSGARTEN DOC 2023","description":"\u003ch3\u003eVERKOSTUNGSNOTIZEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIntensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem \u003c\/span\u003eSchimmer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuftnoten:\u003c\/strong\u003e Fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Maracuja \/ Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Stachelbeere und Minze. Geschmackserlebnis: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt seine gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochtem weißem Spargel und Bozner Sauce aber auch zu gedämpftem grünem Spargel; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKarneid\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMeereshöhe:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e380 m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etiefgründiger, sandiger Porphyr Verwitterungsboden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHangneigung: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20-55%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eErziehungsform:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuyot\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Rebstöcke:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20-25 Jahre\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLese: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eEnde August - Anfang September \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFIZIERUNG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Sauvignon \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Lagerung und Reife für 5 - 6 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im gebrauchtenTonneaux (20%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pitzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175748735314,"sku":"WP-01007-2023","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/9698\/2610\/files\/schlossgarten.png?v=1740496494","url":"https:\/\/soedtirolgenuss.com\/products\/sauvignon-schlossgarten-doc-2023","provider":"südtirolgenuss.de","version":"1.0","type":"link"}